牛もつ煮込み
材料（３人前）
- ・ギアラ ３００グラム
- ・水 １０００ミリリットル
- ・大根 １００グラム
- ・人参 １００グラム
- ・しょうが 1かけら
- ・醤油 おおさじ２
- ・みりん おおさじ２
- ・酒 おおさじ１
作り方
１． 鍋に水とギアラを入れて、軽く下ゆでする。
２． 大根、人参は皮をむいていちょうぎりにする。
３． 鍋に水、酒、醤油、みりん、しょうがと牛もつ入れて約一時間煮込む。
４．鍋に新たに水４００ミリリットルを入れ大腸を戻して２時間煮こみます
５．大根と人参を投入して３０分煮こみます
６．みそを投入して味を調えます。
７．火を止めていったん冷まします。冷ますと味が中に入ります
８．完成