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豚もつ煮込み

材料(4人前)

・豚大腸 700グラム
・大根  200グラム
・人参  200グラム
・白みそ 100グラム
・みりん おおさじ3
・酒   おおさじ2
・水   400ミリリットル


作り方

1.大根と人参を皮をむいていちょう切りにしておきます
2.鍋に水を張り、豚大腸を入れ強火で炊きます
3.沸騰して5分経ったら一度お湯を捨て大腸を流水で洗います
4.鍋に新たに水400ミリリットルを入れ大腸を戻して1時間煮こみます
5.大根と人参を投入して10分煮こみます
6.みりん、酒、白みそを投入してさらに10分煮こみます
7.火を止めていったん冷まします。冷ますと味が中に入ります
8.完成

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