黒毛和牛上カルビ

牛のバラ肉
バラ肉の中でも質のいい部分を上カルビとして販売しています

黒毛和牛特上カルビ

牛の肋骨周りの前バラのお肉
バラ肉の中でも特に質の良いお肉を特上として販売しています

黒毛和牛サーロイン

牛の腰の上部にあたるお肉
赤身と脂身のバランスが良くきめも細かいお肉の王様のような存在です
牛肉二大高級部位の一つです

黒毛和牛リブロース

牛の肋骨の背部のお肉
ロースの中で最もきめが細かで柔らかく脂の旨味があります
牛肉二大高級部位の一つです

黒毛和牛ヒレ

牛の腰の下のお肉
シャトーブリアンなどが含まれる部位で牛肉のなかで最も柔らかく価値があるとされています