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牛ハチノスのトマト煮込み

牛ハチノスのトマト煮込み

材料(4人前)

  • ・牛ハチノス      1kg
  • ・白ワイン       1L
  • ・ニンニク       1欠片
  • ・玉ねぎ        1.5個
  • ・カットトマト缶4号缶  3缶
  • ・塩コショウ      適量
  • ・オリーブオイル    適量
  • ・ローリエ       1枚

作り方

1.鍋に牛ハチノス1kと白ワインを1Lを入れます。
2.中火でゆっくり、ハチノスの旨味を出しつつ柔らかくなる様に白ワインを煮詰めます
3.カットトマト缶、ニンニクと玉ねぎと塩コショウ・オリーブオイル、ローリエを加えて更に煮詰めます
4.煮汁が2/3ぐらいになったら完成です。

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